Erdbeerglace

Zutaten

10 dl

450 g reife Erdbeeren, gerüstet

360 g Joghurt nature

1,8 dl Rahm

90 g Zucker

½ Zitrone, wenig abgeriebene Schale und Saft

Zubereitung

Zubereiten: 15min

Tiefkühlen: 3h

Auf dem Tisch in: 3h15min

1.       Erdbeeren klein schneiden und zusammen mit Joghurt, Rahm und Zucker pürieren. Mit Zitronenschale und Saft abschmecken. In den Tiefkühler stellen. Ca. alle 15 Minuten mit dem Schwingbesen rühren, damit die Eiskristalle klein bleiben.

2.      

Sobald die Glace gefroren, aber noch formbar ist, mit einem Glacelöffel Kugeln formen. Auf einem beschichteten Blech bis zum Servieren tiefkühlen.