Weissweinsabayone ( 4 Pers.)

 

 

 

4 Eigelbe

 

80g Zucker

 

140ml Weisswein

 

½ Zitrone

 

1/2Orange

 

 

 

Zubereitung:

 

 

 

Masse ca. 4 min. im Wasserbad aufschlagen

 

Danach ca.  1-2 min. ausserhalb weiterschlagen um die Stabilität zu halten.

 

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