Rezept für 8 - 10 Personen

 

 

 

Serviettenknödel

 

 

 

10 Semmeln

 

¼ Liter Milch

 

3 Eier

 

100 g Butter

 

Grüne Petersilie

 

Salz

 

 

 

Semmeln kleinwürfelig schneiden, erst zerlassene Butter, dann Milch, in der man Eier, Salz und Petersilie verquirlt hat darübergiessen. Anziehen lassen, die Masse in eine nasse Stoffserviette oder Geschirrtuch zu einer Rolle formen, Enden mit einer Schnur verschliessen, ¾ Stunde in Salzwasser kochen. Herausnehmen, Tuch entfernen und in Scheiben schneiden.