Hirschentrecôte an einer Baumnuss-Caramel-Sauce

 

 

 

 

 

Zutaten:  (8 Personen)

 

 

 

8 Entrecôte à 200 g

 

100 g Butter

 

200 g Baumnüsse

 

Puderzucker

 

1 lt Bratensauce

 

3 dl Rahm

 

 

 

 

 

Zubereitung:

 

 

 

• Butter und Puderzucker in einer Pfanne caramelisieren

• Baumnüsse darin anschwitzen

• Mit Bratensauce aufgiessen und köcheln lassen

• Vor dem Servieren Rahm dazugeben, nicht mehr kochen lassen

• Entrecôte in einer Bratpfanne auf die gewünschte Garstufe braten