Heidelbeersorbet an Safranpflaumen

 

 

 

 

 

Zutaten:  (8 Personen)

 

 

 

290 g Wasser

 

290 g Zucker

 

65 g Glukosesirup

 

1 Zitrone

 

300 g Heidelbeeren

 

10 Pflaumen

 

Zucker

 

Safran

 

 

 

 

 

Zubereitung:

 

 

 

• Zucker, Wasser, Glukosesirup und Saft einer Zitrone zusammen mit den Heidelbeeren aufkochen

• Masse auskühlen und dann in die Eismaschine füllen

• Pflaumen in Scheiben schneiden

• Safran mit Zucker und Wasser zu einem Sirup aufkochen

• Pflaumen hinzufügen und kurz mitkochen

• Sorbet und warme Pflaumen anrichten