Glühweincreme mit Lebkuchencroûtons

 

 

Zutaten:  (8 Personen)

 

3 – 4 dl Rotwein

1 Zimtstange

100 g Zucker

1 Zitrone

2 Nelken

300 g Mascarpone

300 g geschlagener Vollrahm

400 g Magerquark

100 g Zucker

3 Lebkuchen

etwas Zucker

 

 

 

Zubereitung:

 

• Rotwein mit Zimt, Zucker, Zitronensaft und Nelken zu einem Sirup einkochen und passieren

• Anschliessen abkühlen lassen

• Mascarpone und Quark mit Zucker verrühren

• Masse mit dem Sirup vermengen und anschliessend den Vollrahm darunterheben, kühl stellen

• Lebkuchen in kleine Würfel schneiden und in Butter und Zucker kurz anbraten

   

 

Anrichten:

 

• Fantasievoll anrichten