Frühlingsblattsalate an einer Himbeervinaigrette (4 Pers.)

 

 

 

400g Diverse Blattsalate

 

 

 

Vinaigrette:

 

3dl Kräuteressig

 

3dl Olivenöl

 

1Prise Salz

 

1Prise Zucker

 

Pfeffer

 

2 TL Senf

 

Frische Kräuter ( Schnittlauch, Petersilie, Basilikum)

 

1dl Bouillon

 

100g Himbeeren

 

 

 

Zubereitung:

 

Blattsalate sauber waschen und luftig auf einem Teller anrichten und schön ausgarnieren

 

Alle Zutaten ausser dem Öl mit dem Stabmixer vermengen anschliessend dass Olivenöl unter ständigem Rühren dazugeben.

 

Die Vinaigrette separat dazu servieren.